芸能界・裏方だから知っている裏健康法

芸能人の本当のダイエット法・アンチエイジング!! タレント、モデルには秘密の健康法、ダイエット法があった!

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2011-04-06

さわらのれんこん蒸し

sawara.jpg

121kcal:1人分
調理時間:30分~
材料 4人分
蓮根・・・・・・ 250g
A 卵白 ・・・・・・1個
塩・薄口醤油 ・・各少々
さわら・・・・・4切
 (白身の魚、1切15g)
ゆりね( 塩ゆで) 40g
きくらげ・・・・・1枚
 (もどして細切り)
ぎんなん(塩ゆで) 12個
えびむき身 ・・・・4尾

B だし汁 ・・・・・・1/2カップ
薄口醤油 ・・・・・大さじ1
塩 ・・・・・・・・少々
みりん ・・・・・・小さじ1
くず粉( 片栗粉)・ 大さじ1
おろしわさび ・・・少々

作り方
1 蓮根はすりおろし、軽く水気を切りAと混ぜ合わせる。
2 耐熱容器にさわら、えび、ゆりね、きくらげ、ぎんなんを4等分して盛り、
 1をかけ、アルミホイルで蓋をし、200℃に予熱したオーブンで約18分加熱する。
3 Bの材料を煮立て、
少量の水で溶いたくず粉でとろみを付ける。
2の上からかけ、おろしわさびを天盛りにする。


れんこんには、ビタミンC、カリウム、鉄分、食物繊維が豊富です。
材料の持ち味をいかした蒸し物
鰆は字の如く春の魚です。無ければ鱈、など白身の魚で代用できます。
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2011-03-29

そら豆の昆布巻きおにぎりと桜えびのしそ巻きおにぎり、お花見にどうぞ、

材料 分量(2人分)

そら豆・6粒・・・24g
ご飯・・・300g
[☆]
2353.jpg

干し桜えび・・・2g
いり白ごま・・・小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」・・・適量
とろろ昆布・・・5g
青じそ・・・4枚

作り方
1.そら豆は塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆでる。
 薄皮をむいて2枚にはがす。
2.ボウルに[1]のそら豆・ご飯の半量を入れて混ぜ合わせる。
 2等分にして三角ににぎり、塩をまぶす。
 とろろ昆布で巻く。
3.別のボウルに残りのご飯、[☆]を入れて混ぜ合わせる。
 2等分にして三角ににぎり、塩をまぶす。
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2011-03-10

タケノコとウドの木の芽和え

kinome.jpg

材料 (2人分)
お買い物リスト>>.
  水煮タケノコ ・ 1/2 本
  ウド ・ 1/2 本
酢 ・ 少々
木の芽 ・ 5 ~6枚
<煮汁>
だし汁 ・ 100 ml
酒 ・ 小さじ 2
しょうゆ ・ 小さじ 2
<合わせみそ>
だし汁 ・ 大さじ 1.5
白みそ ・ 大さじ 3
砂糖 ・ 小さじ 2

1. 水煮タケノコは1.5cm角に切る。
ウドは厚めに皮をむいて小さめの乱切りにし、
酢水に放ってザルに上げる。
木の芽はみじん切りにする。

2. 鍋に<煮汁>の材料と水煮タケノコを入れ、
煮たったら中火で3~4分煮る。
ウドを加え、さらに3~4分煮てザルに上げる。

3. 鍋に<合わせみそ>の材料を入れて弱火で3分練り、
粗熱が取れたら木の芽を加え混ぜる。

4. (3)の<合わせみそ>に(2)を加えて和え、器に盛る。

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2011-03-09

ふきのとう味噌

fukinotoh.jpg

【ふきのとう味噌】
ふきのとう   6個
信州味噌   大さじ2
八丁味噌     大さじ1
砂糖     大さじ2
酒      大さじ2
塩       適量

1)蕗の薹をよく洗い、
  塩を入れた熱湯でさっと茹でて、ざるにあげ水にさらしておく。
2)固く絞り水気を絞り、みじん切りにする。
3)鍋に味噌、砂糖、酒、醤油を加えてなめらかになったら、
  蕗の薹を加えて弱火で練る 人気ブログランキングへ

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2011-03-06

芽キャベツと白いんげん豆の和風ポトフ

mekyabetsu.jpg

材料・・(4人分)
芽キャベツ・・・・・・250g
にんじん・・・・・・・1本
たまねぎ・・・・・・・2個
白いんげん豆(缶)・・200g
ベーコン・・・・・・・6枚

水・・・・・・・・・・4カップ
昆布つゆ白だし・・・・大さじ4
こしょう・・・・・・・少々

1.芽キャベツは根元を少しそいでから、十字に切り込みを入れます。
  (味がしみ込みやすくなります。)
  大きければ切込みではなく、たて半分に切ります。

2.にんじんは皮付きのまま1cm厚さの輪切りにします。
  玉ねぎは1個を6等分のくし切り、ベーコンは2cm幅に切ります。

3.鍋にAをあわせて煮たてます。

4.3ににんじんと玉ねぎを加えて弱火で5~6分煮てから
  ベーコン、芽キャベツ、缶汁をきった白いんげん豆を加え、
  さらに10分ほど煮て火を通しお皿に盛ります。
  お好みで粒マスタードを加えていただきます。

ベーコンの代わりにむきエビ魚介類なら更にダイエット効果アップ 人気ブログランキングへ

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