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2010-08-06

ヘルシーゴマのジンジャー・ビスキュイ

gomajingerA.jpg

材料
 薄力粉・・・・・・1カップ
 すりごま(白・七分ずり)・・・1/4カップ
 卵(中)・・・・・4個
 グラニュー糖・・・大さじ3
 塩・・・・・・・・少々
 粉糖・・・・・・・少々
 ジンジャーの甘煮
  生姜(あれば新生姜)・・100g
  砂糖・・・・・100g
作り方
 1.ジンジャーの甘煮を作る
   生姜は皮を包丁でこそげて薄切りにしさっとゆでる
   鍋に生姜、砂糖、水1/3カップを入れて火にかけ
   煮立ったら弱火にして約十分間煮る。
   生姜と煮汁に分け、生姜はみじん切りにして大さじ2を使う。

 2.薄力粉は振っておく。
   卵は卵白と卵黄に分け、卵白二個分に塩を加え固く泡立てる

 3.卵黄4個分にグラニュー糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜ
   ?のジンジャーの甘煮のみじん切りを加えて混ぜる

 4.ボウルに薄力粉とすりごまを合わせ?を加え
   ざっくりと混ぜた所に泡立てた卵白を加え
   木べらでざっくり混ぜ合わせる。

 5.天板にオーブン用シートを敷き
   ?の生地をスプーンですくって落とし
   予め170℃に温めたオーブンで約8分間焼く。
   焼きあがったら暖かいうちに茶濾しなどで粉糖を表面に振るう

 生姜とゴマの健康成分が体に優しいビスキュイです。
 3時のお茶うけにピッタリ!
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テーマ : おいしく食べてダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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