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2010-08-15

今日は和風に葛餅を作ってみました。

recipekuzu.jpg
材料 5人分
さつまいも 80g
長いも 20g
砂糖 大さじ4
吉野くず 20g
塩 少々
水 180cc
作り方
1 さつまいも、長いもは輪切りにして、合わせてラップに包み、
レンジ強で約2分30秒加熱する。
2 1が熱いうちに裏ごしして、砂糖大さじ1と混ぜ合わせる。
3 吉野くずは残りの砂糖と塩、水30ccで溶いておく。
4 深めの容器に水150ccを入れレンジ強で約1分15秒、
3を加えてさらに、途中2~3回混ぜ合わせながらレンジ強で約2分30秒加熱し、
ラップの上に広げる。
5 2を親指大にまるくまとめ、4の上にあんとしておき、
茶巾しぼりのようにしっかり包む。
6 ラップの上部を糸でしばり、
レンジ強で約10秒加熱し、氷水で冷やす。

あんにするさつまいもには、
ビタミンB1、B2、C、カリウム、食物繊維が豊富。
冷んやりおいしい夏の和菓子。

勿論サツマイモの代わりにかぼちゃや
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テーマ : おいしく食べてダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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