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2010-10-24

秋のきのこオムレツ

スパニッシュオムレツ

卵……………1個
まいたけ……20g
エリンギ……20g
えのきたけ…20g
赤パプリカ…20g
塩……………小さじ1/5
こしょう……少々
油……………小さじ2
万能ねぎ……1本
クレソン……5g
牛乳…………大さじ1

作り方
1.まいたけは食べやすくほぐす。
  エリンギは長いものは長さを半分に切って、うすく切る。
  えのきたけは根を切って、半分に切る。
2.フライパンに油を温め、1のきのこ類を炒めて塩、こしょうする。
3.卵は割りほぐして、牛乳と2を加える。
4.2のフライパンに3を流して焼く。
  器に盛り付け、万能ねぎとクレソンを添える。

スパニッシュオムレツはフライパンでそのまま焼いてもOKですが、
厚みが欲しいときは、
カップアイスなどの紙カップの底を抜き、丸い型を作り、
そこに流し込むと良いでしょう。

また、例えば多い人数分作るなら厚手のフライパンで一杯に作るのも一つの手です。
3をフライパンに流した後、余熱調理も可能です。

又、具材に茄子の薄切りを加えても良いでしょう。 人気ブログランキングへ

テーマ : おいしく食べてダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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