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2011-03-06

芽キャベツと白いんげん豆の和風ポトフ

mekyabetsu.jpg

材料・・(4人分)
芽キャベツ・・・・・・250g
にんじん・・・・・・・1本
たまねぎ・・・・・・・2個
白いんげん豆(缶)・・200g
ベーコン・・・・・・・6枚

水・・・・・・・・・・4カップ
昆布つゆ白だし・・・・大さじ4
こしょう・・・・・・・少々

1.芽キャベツは根元を少しそいでから、十字に切り込みを入れます。
  (味がしみ込みやすくなります。)
  大きければ切込みではなく、たて半分に切ります。

2.にんじんは皮付きのまま1cm厚さの輪切りにします。
  玉ねぎは1個を6等分のくし切り、ベーコンは2cm幅に切ります。

3.鍋にAをあわせて煮たてます。

4.3ににんじんと玉ねぎを加えて弱火で5~6分煮てから
  ベーコン、芽キャベツ、缶汁をきった白いんげん豆を加え、
  さらに10分ほど煮て火を通しお皿に盛ります。
  お好みで粒マスタードを加えていただきます。

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テーマ : おいしく食べてダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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