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2011-07-21

冷やし茶碗蒸し

cyawanmushi.jpg
材料 (4人分)
卵 2個
A:牛乳 1・1/2カップ
A:水 大さじ4・1/2杯
A:白だし 大さじ1杯
B:水 1/2カップ
B:白だし 大さじ1/2杯
C:片栗粉 小さじ1杯
C:水 小さじ1杯
干ししいたけ 中1枚
海老 4尾
三つ葉 4枚

1.卵を割りほぐしAを加え裏ごしします。
2.茶碗に(1)を入れ、
ごく弱火でスが立たないように蒸します。
3.Bを煮立て、その中に海老とシイタケを加えて煮ます。
具は一旦取り出します。
4.(3)の煮汁の中にCを加えて、あんを作ります。
  (この時あまり熱を加え過ぎると、
   あんがドロドロになりますから気を付けて下さい)
5.蒸し上がった(2)の上に、
 (3)のシイタケと海老と湯通しした三つ葉を飾り、
 (4)のあんをかけ、冷蔵庫で冷やします。

見た目も涼しい冷やし茶碗蒸しの出来上がりです。 人気ブログランキングへ

テーマ : おいしく食べてダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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